在电视剧《遇见幸福》中，蒋欣所扮演的甄开放这个角色，是一个忙于事业的女性，对于家庭和孩子缺少了很多的关爱，导致了之后走向了离婚这条道路。为了弥补对于孩子的愧疚和陪伴成长，她放弃了光鲜多金的工作，选择了较为自由的快车司机这个职业，在这期间甄开放遇到了形形色色的人和事，有创业失败的，有骗婚的，有恐婚的，有素质高的，也有心怀不轨的……《遇见幸福》将真实的生活搬上了荧屏，让我们看到了成年人的焦虑与狼狈，也感动于他们的努力与付出。

蒋欣素以表情丰富，爆发力强被观众所熟知，但在《遇见幸福》中，真实朴素的人物设定没有给蒋欣太大的表演空间，但是，蒋欣细腻精准的演绎让一个活生生的甄开放站在了我们的面前，这样的人物使观众有一种触手可及的真实感。